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中冷動態(tài)_冷庫的衛(wèi)生與消毒_專業(yè)冷庫設(shè)計安裝來源:中冷制冷 發(fā)布時間:2018-07-19 點擊:575 次
冷庫的環(huán)境衛(wèi)生食品進出冷庫時,都需要與外界接觸,如果環(huán)境衛(wèi)生不良,就會增加微生物污染食品的機會,因而冷庫周圍的環(huán)境衛(wèi)生是十分重要的。冷庫四周不應(yīng)有污水和垃圾,冷庫周圍的場地和走道應(yīng)經(jīng)常清掃,定期消毒。垃圾箱和廁所應(yīng)遠離庫房有-定距離,并保持清潔。運輸貨物用的車輛在裝貨前應(yīng)進行清洗、消毒干凈。(二)庫房和工 同時,中冷也保持著敬業(yè)的精神,不管是建造什么樣的冷庫工程,也不論是建造大型的還是小型的冷庫工程,中冷都絕不馬虎,認真聆聽客戶的需求,免費提供冷庫設(shè)計方案,免費提供報價方案!具設(shè)備的衛(wèi)生與消毒 冷庫的庫房是進行食品冷加工和長期存放食品的地方,庫房的衛(wèi)生管理工作是整個冷庫衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。&nbs 電器系統(tǒng)采用國際名廠生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品,如日本富士公司的電氣產(chǎn)品、法國梅蘭日蘭零件等,經(jīng)優(yōu)化設(shè)計而成。廣東冷庫p; 在庫房內(nèi),霉菌較細菌繁殖得更快,并極易侵害食品。因此,庫房應(yīng)進行不定期的消毒工作。運貨用的手推車以及其它載貨設(shè)備也能成為微生物污染食品的媒介,也應(yīng)經(jīng)常進行清洗和消毒。庫內(nèi)冷藏的食品,不論是否有包裝,都要堆放在墊木上。墊木應(yīng)刨光,并經(jīng)常保持清潔。墊木、小車以及其它設(shè)備,要定期在庫外沖洗、消毒??上扔脽崴疀_洗,并用2%濃度的堿水(50 氣流流動方向距障礙物應(yīng)增到“2W”。如果設(shè)備頂部不與井頂水平,需用排氣錐或排氣管,將排氣升高到井頂。這是最低要求。 ℃)除去油污,然后用含有效氯0.3%-0.4%的漂白粉溶液消毒。 加工用的-切設(shè)備,如秤盤、掛鉤、工作臺等,在使用前后也都應(yīng)用清水沖洗干凈,必要時還應(yīng)用熱堿水消毒。冷庫內(nèi)的走道和樓梯要經(jīng)常清掃,特別在出入庫時,對地坪上的碎肉等殘留物要及時清掃,以免污染環(huán)境。(三)消毒劑和消毒方法 1.抗霉劑 冷庫用的抗霉劑有很多種,常與粉刷材料混合在-起進行粉刷,消毒方法主要有以下幾種: (1)氟化鈉法 在白陶土中加入1.5%的氟化鈉(或氟化鐵)或2.5% 為使空氣流通和便于維修,設(shè)備各側(cè)距離或障礙均不應(yīng)小于“W”的距離。如可能,最好增大該距離。還應(yīng)注意留有足夠的空間,以便打開機殼進行維護工作。不許有頭頂障礙。如果設(shè)備放置區(qū)三面有墻,設(shè)備需按井內(nèi)設(shè)備安裝法安裝。廣東冷庫的氟化按,配成水溶液粉刷墻壁。白陶土中鈣鹽的含量不應(yīng)超過0.7%或最好不含鈣鹽。 (2)羥基聯(lián)苯酚鈉法 當發(fā)霉嚴重時,在正常溫度的庫房內(nèi),可用2%的羥基聯(lián)苯酚鈉溶液刷墻,或用同等濃度的藥劑溶液配成混合劑進行粉刷。 消毒后在很多行業(yè)內(nèi),都容易存在職業(yè)倦怠,在冷庫工程建造行業(yè)里也有這種情況,一般重復(fù)的事情做多了都會產(chǎn)生這種情況。冷庫工程的建造工作大多都是大同小異的,中冷制冷秉承著重復(fù)的事情認真做的態(tài)度,一直把冷庫工程建造的質(zhì)量和客戶的利益放在先要位置,致力于建造高品質(zhì)高標準的冷庫工程。冷藏庫,地坪要洗刷并干燥通風(fēng)后,庫房才能降溫使 冷庫由冷庫保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器,風(fēng)冷式蒸發(fā)器,電氣控制組成。廣東冷庫用。 用這種方法消毒,注意不可與漂白粉交替或混合使用,以免墻面呈現(xiàn)褐紅色。 (3)硫酸銅法 將硫酸銅2份和鉀明LX 1份混合,取此1份混合物加9 電器系統(tǒng)采用國際名廠生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品,如日本富士公司的電氣產(chǎn)品、法國梅蘭日蘭零件等,經(jīng)優(yōu)化設(shè)計而成。廣東冷庫份水在木桶中溶解,粉刷時再加7份石灰混合使用。 (4)用2%過氧化鈉鹽水與石灰水混合粉刷。 2.消毒劑 庫房用消毒劑有多種,方法如下: (1)漂白粉消毒漂白粉可配制成含有效L 0.3% - 0.4%的水溶液(1L水中加入含16%-20%有效氯的漂白粉20g),在庫內(nèi)噴灑消毒;或與石灰混合,粉刷墻面。 配制時,先將漂白粉與少量水混合制成濃漿,然后加水至必要的濃度。在低溫庫房進行消毒時,為了加強效果,可用熱水配制溶液(30-40℃)。用漂白粉與碳酸鈉混合液進行消毒,效果較好。配制方法是,在30L熱水中溶解3.5kg碳酸鈉,在70L水中溶解2.5kg含25%有效氯的漂白粉。將漂白粉溶液澄清后,再倒人碳酸鈉溶液。使用時,加兩倍水稀釋。用石灰粉刷時,應(yīng)加入未經(jīng)稀釋的消毒劑。 (2)次氯酸鈉消毒可用2%-4%的次氯酸鈉溶液,加入2%碳酸鈉,在低溫庫內(nèi)噴灑,然后將門關(guān)閉。(3)乳酸消毒每1耐庫房空間需用3-5mL粗制乳酸,每份乳酸再加1-2份清水,放在瓷盤內(nèi).置于酒精燈上加熱.再關(guān)門幾小時進行消毒。(4)福爾馬林消毒在庫溫20℃以上的庫房,可用3% - 5%的甲醛消毒(即7.5%-12.5%的福爾馬林溶液),空間噴射0.05-0.06kg/m3。在低溫庫房內(nèi)噴射,效果較差。每空間可用15-25g福爾馬 冷庫由冷庫保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器,風(fēng)冷式蒸發(fā)器,電氣控制組成。廣東冷庫林,加入沸水稀釋,與10% 中冷的優(yōu)秀,源于認真和敬業(yè)-20%的高錳酸鉀-同置于鋁鍋中,任其自然發(fā)熱和蒸發(fā),閉門1-2d后,經(jīng)過通風(fēng),消毒工作即完成。因福爾馬林氣味很大,肉吸收后即不能食用。為了吸收剩余的福爾馬林,可在通風(fēng)時用臉盆等容器盛氨水放在庫內(nèi)。福爾馬林對人有很大的刺激作用,使用時要注意安全。 3.消毒和粉刷方法 庫房在消毒粉刷前,應(yīng)將庫內(nèi)食品全部撤出,并清除地坪、墻和頂板上的污穢,發(fā)現(xiàn)有 因機組重量緣故,在安裝前,應(yīng)由建筑工程師進行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機組重量的槽鋼上。廣東冷庫霉菌的地方,應(yīng)仔細用刮刀或刷子清除。 在低溫庫內(nèi),要清除墻頂和排管上的冰霜,必要時需將庫溫升至正溫。 庫房內(nèi)刷白,每1 m2消毒表面所消耗的混合劑約為300mL左右,在正溫庫房可用排筆涂刷,負溫時可用細噴漿器噴灑,有時 氣流流動方向距障礙物應(yīng)增到“2W”。如果設(shè)備頂部不與井頂水平,需用排氣錐或排氣管,將排氣升高到井頂。這是最低要求。會出現(xiàn)-層薄溶液凍結(jié)層,經(jīng)1 - 3min以后,表面會逐步變干。 冷庫內(nèi)消毒的效果,根據(jù)霉菌抱子的減少來評定。因此,在消毒前后均要做測定和記錄。消毒后,每1 cm2表面上不得多留-個霉菌抱子。 4.紫外線消毒-般用于冰棍車間模子等設(shè)備和工作服的消毒,不僅操作簡單,節(jié)約費用,而且效果良好。每1m3空間裝置功率為1W的紫外線光燈,每天平均照射3h。即可對空氣起到消毒作用。四)冷庫工作人員的個人衛(wèi)生 冷庫工作人員經(jīng)常接觸各種食品,如不注意衛(wèi)生,本身患上傳染病,就會成為微生物和病原菌的傳播者。因此,對冷庫工作人員的個人衛(wèi)生應(yīng)有嚴格的要求。 冷庫作業(yè)人員要勤理發(fā),勤洗澡,勤洗工作服,工作前后要洗手,經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。同時,必須定期檢查身體,如發(fā)現(xiàn)患傳染病者,應(yīng)立即進行治療并調(diào)換工作,未痊愈時,不能進入庫房與食品接觸。 庫房工作人員不應(yīng)將工作服穿到食堂、廁所和冷庫以外的場所。廣東冷庫 http://ofqe.cn
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