引起食品腐敗變質(zhì)的主要原因是微生物的作用和酶的催化作用，而作用的強弱均與溫度緊密相關(guān)。一般來講，溫 高于地面150mm以上的混凝土平臺或鋼構(gòu)平臺，均可作合適的室外機組基座。在寒帶地區(qū)應結(jié)合當?shù)啬曜畲蠼笛┝?，考慮設備放置平臺高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和風帶物的侵害?；c機組底盤之間

應 2．2．必須遠離噪聲敏感區(qū)，同時機組要有足夠的支撐和減震措施，防止噪聲傳入建筑物（參照麥當勞餐廳建筑標準化有關(guān)條款）。墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應再次檢查機組的水平。東莞冷庫 因機組重量緣故，在安裝前，應由建筑工程師進行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機組應水平安裝在能夠支承制冷機組重量的槽鋼上。東莞冷庫度降低均使作用減弱，從而阻止或延緩食品腐爛變質(zhì)的速度。因此，食品可以低溫下作長時間的貯藏而不變質(zhì)，這就是人

們利用低溫 3．3． 建議安裝在走廊，公用事業(yè)區(qū)，休息室及對聲音要求不太高的其它輔助區(qū)。如果對噪聲有特別要求，就要因地制宜設置隔音間，但要慎重考慮新風的補充和熱氣的排放。保藏食品的機理。  食品的冷加工主要包括冷卻、凍結(jié)、冷藏 為使空氣流通和便于維修，設備各側(cè)距離或障礙均不應小于“W”的距離。如可能，最好增大該距離。還應注意留有足夠的空間，以便打開機殼進行維護工作。不許有頭頂障礙。如果設備放置區(qū)三 市面上,做冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫工程，但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷呢？套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫工程 電器系統(tǒng)采用國際名廠生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品，如日本富士公司的電氣產(chǎn)品、法國梅蘭日蘭零件等，經(jīng)優(yōu)化設計而成。東莞冷庫建造廠家，為什么中冷制冷那么優(yōu)秀？”。東莞冷庫面有墻，設備需按井內(nèi)設備安裝法安裝。東莞冷庫和升溫解凍等內(nèi)容。各種食品應按其特點和貯藏要求，選用適宜的溫度，即分別采用不同的冷加工工藝 因機組重量緣故，在安裝前，應由建筑工程師進行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機組應水平安裝在能夠支承制冷機組重量的槽鋼上。東莞冷庫。比如對于水果、蔬菜等職務性食品，由于采摘后仍是一個有生命力的物體，冷加工前先要經(jīng)過預冷間出去田間熱，然后進入冷加工流程。除加工成凍結(jié)食品外，對新鮮水果、蔬菜不僅必須維持的它的“活體”狀態(tài)，還要減弱它的呼吸作用，所以一般都在“冷卻”狀態(tài)下，即在冷卻物冷藏間進行保藏， 冷庫由冷庫保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風冷式冷凝器，風冷式蒸發(fā)器，電氣控制組成。東莞冷庫而冷卻物冷 3．3． 建議安裝在走廊，公用事業(yè)區(qū)，休息室及對聲音要求不太高的其它輔助區(qū)。如果對噪聲有特別要求，就要因地制宜設置隔音間，但要慎重考慮新 在任何方向上，機組都應有一定的空間，該空間應等于安裝機組的高度。安裝在兩邊靠墻的角落，是不允許的，因為這樣會形成熱氣循環(huán)，機組制冷能力下降，同時引起高壓壓力過高，高壓壓力保護開關(guān)動作。 風的補充和熱氣的排放。藏間要針對不同的品種設定不同的溫度、相對濕度條件，而對于肉類動物性食品，經(jīng)加工整理后，肉體細胞已經(jīng)死亡，只有把它放在低溫環(huán)境下，減弱酶的活性及一直微生物的生命活動才能延長包藏起。所以對于肉類食品是經(jīng)整理后馬上進行急凍間凍結(jié)，肉體中心溫度達-15℃以下后，再放到-25~-18℃的低溫冷藏間中低溫冷藏。  一般來說，凍藏時的溫度越低，食品的保藏期越長。但值得注意的是，冷藏的溫度條件和貯藏期的長短，還涉及投資和長期經(jīng)營運轉(zhuǎn)的經(jīng)濟成本，必須要加以綜合考慮。如果冷藏的溫度越低，不僅投資增加，而且消耗能量增大，冷加工成本就高。因此，合理選擇冷藏庫的溫度，使其在保持食品質(zhì)量的前提下，減少初期投資，降低能耗，是制冷工藝設計中必須重視的問題。 東莞冷庫 http://ofqe.cn