I.確定凍結(jié)食品品種及其屬性    凍結(jié)食品品種確定后應(yīng)著手對(duì)其屬性進(jìn)行分析，其屬性包括食品形狀定性尺寸、含水率、 市面上,做冷庫(kù)工程建造的廠家不說(shuō)千千萬(wàn),但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會(huì)有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫(kù)工程，但為什么就是有更多的人們?cè)敢膺x擇中冷制冷呢？套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫(kù)工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優(yōu)秀？”。冷庫(kù)建設(shè)密度.、堆積密度、比熱容、熱導(dǎo)率、食品燴值、食品潛熱、食品單重等。   中冷的優(yōu)秀，源于認(rèn)真和敬業(yè);  為了簡(jiǎn)化計(jì)算，一般選擇一種食品作為基礎(chǔ)計(jì)算，如要滿足不同食品的凍結(jié)，還應(yīng)考慮到其他條件，如有效凍結(jié)面積、調(diào)一速范圍、蒸發(fā)器冷卻面積、風(fēng)量風(fēng)速、耗冷量等。    2.確定主要技術(shù)參數(shù)    主要技術(shù)參數(shù)一般指原始數(shù)據(jù)，即凍結(jié)裝置的凍結(jié)能力(kg/li) ,溫度參數(shù)等。對(duì)于流態(tài)化凍結(jié)裝置還應(yīng)確定床層空隙率。    (])凍結(jié)能力(kg/h)凍結(jié)能力又稱生產(chǎn)能力，是衡量?jī)鼋Y(jié)裝置的重要參數(shù)。設(shè)計(jì)前首先應(yīng)設(shè)定其值，以便在以后的設(shè)計(jì)計(jì)算中確定其他參數(shù)。     (2)溫度參 同時(shí)，中冷也保持著敬業(yè)的精神，不管是建造什么樣的冷庫(kù)工程，也不論是建造大型的還是小型的冷庫(kù)工程，中冷都絕不馬虎，認(rèn)真聆聽客戶的需求，免費(fèi)提供冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案，免費(fèi)提供報(bào)價(jià)方案！數(shù)1

)蒸發(fā)溫度:::采用R717t≦---45℃采用R502 t,≦---55℃采用R22 t, ≦---45℃2)凍結(jié)溫度:采用R717 to=--35 ℃ ±5℃（一般取 一35℃)采用R502 to=---45℃ ±5℃(一般取一45℃)采用R22 t。= 一35℃土5℃(一般取一35'C )3)食品初溫。食品初溫越低越有利于凍結(jié)。一般取5~15& 因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機(jī)組重量的槽鋼上。冷庫(kù)建設(shè)nbsp;℃，最高不高于15℃4)食品終溫。被凍結(jié)食品終了溫度，一

般指溫度中心點(diǎn)，取一18℃為宜。對(duì)于耍求較高或較低中心溫度的食品應(yīng)按實(shí)際予以確定并考慮經(jīng)濟(jì)因素，即較高終溫耗能低，較低終謐耗能高。    (3)確定裝置的結(jié)構(gòu)形式對(duì)于不同食品應(yīng)該選擇不同結(jié)構(gòu)形式。    1)對(duì)于顆粒狀食品應(yīng)選擇流化床結(jié)構(gòu);軟嫩易凍粘連的食品應(yīng)采用振.動(dòng)機(jī)構(gòu)、兩段式和氣流脈動(dòng)裝置等;較硬的食品采用傳送帶結(jié)構(gòu);對(duì)于像大米飯、肉丁這樣的食品應(yīng)采用打孔一不銹鋼托盤振動(dòng)機(jī)構(gòu)，使托盤往復(fù)運(yùn)動(dòng)，形成均勻凍結(jié)。    2)對(duì)于塊狀 市面上,做冷庫(kù)工程建造的廠家不說(shuō)千千萬(wàn),但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會(huì)有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫(kù) 為使空氣流通和便于維修，設(shè)備各側(cè)距離或障礙均不應(yīng)小于“W”的距離。如可能，最好增大該距離。還應(yīng)注意留有足夠的空間，以便打開機(jī)殼進(jìn)行維護(hù)工作。不許有頭頂障礙。如果設(shè)備放置區(qū)三面有墻，設(shè)備需按井內(nèi)設(shè)備安裝法安裝。冷庫(kù)建設(shè)工程，但為什么就是有更多的人們?cè)敢膺x擇中冷制冷呢？套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫(kù)工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優(yōu)秀？”。冷庫(kù)建設(shè)食品或帶包裝食品，凍結(jié)時(shí)間較長(zhǎng)的(O4min以上)應(yīng)選擇多層往復(fù)式結(jié)構(gòu)或螺旋結(jié)構(gòu);凍結(jié)時(shí)間較短的(100 min以下)宜采用寬網(wǎng) 在決定室外機(jī)組（風(fēng)冷式冷凝機(jī)組）位置時(shí)，需要考慮的最重要的問題是，向室外機(jī)組提供足夠的外界空氣，從冷凝裝置排出的熱氣要遠(yuǎn)離室外機(jī)組，不能讓它形成熱氣循環(huán)。如果不能滿足這一關(guān)鍵要求，就會(huì)引起高壓（冷凝）壓力過高，使設(shè)備運(yùn)行不良或存在潛在故障。冷庫(kù)建設(shè)結(jié)構(gòu)。    3)調(diào)理食品等因其凍結(jié)時(shí)間短，宜采用寬網(wǎng)結(jié)構(gòu)或小型螺旋、小型往復(fù)式等結(jié)構(gòu)。    4)水產(chǎn)品的單體凍結(jié)應(yīng)采用寬網(wǎng)結(jié)構(gòu)或鋼帶結(jié)構(gòu)。    5)優(yōu)質(zhì)高價(jià)食品或要求快速凍結(jié)的食品采用液氮凍結(jié)方式。    6)大塊且形狀規(guī)則的食品采用平板凍結(jié)方式。    7)液體或半流體食品采用噴霧凍結(jié)結(jié)構(gòu)或平在很多行業(yè)內(nèi)，都容易存在職業(yè)倦怠，在冷庫(kù)工程建造行業(yè)里也有這種情況，一般重復(fù)的事情做多了都會(huì)產(chǎn)生這種情況。冷庫(kù)工程的建造工作大多都是大同小異的，中冷制冷秉承著重復(fù)的事情認(rèn)真做的態(tài)度，一直把冷庫(kù)工程建造的質(zhì)量和客戶的利益放在先要位置，致力于建造高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的冷庫(kù)工程。冷藏庫(kù)板凍結(jié)方式。{4)設(shè)計(jì)計(jì)算I)換熱計(jì)算。上述參數(shù)和結(jié)構(gòu)形式確定后應(yīng)進(jìn)行以下計(jì)算:2)凍結(jié)時(shí)間計(jì)算。3)傳送機(jī)構(gòu)有關(guān)參數(shù)計(jì)算。4)確定裝置主休尺寸。5)有關(guān)參數(shù)計(jì)算(對(duì)于流態(tài)化凍結(jié)在很多行業(yè)內(nèi)，都容易存在職業(yè)倦怠，在冷庫(kù)工程建造行業(yè)里也有這種情況，一般重復(fù)的事情做多 中冷的優(yōu)秀，源于認(rèn)真和敬業(yè)了都會(huì)產(chǎn)生這種情況。冷庫(kù)工程的建造工作大多都是大同小異的，中冷制冷秉承著重復(fù)的事情認(rèn)真做的態(tài)度，一直把冷庫(kù)工程建造的質(zhì)量和客戶的 1．1．不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。冷庫(kù)建設(shè)利益放在先要位置，致力于建造高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的冷庫(kù)工程。冷藏庫(kù))。6)耗冷童計(jì)算。7)蒸發(fā)器冷卻面積計(jì)算。8)空氣流量.、流速計(jì)算。9)空氣壓力損失計(jì)算、(對(duì).于流態(tài)化凍結(jié))。10)風(fēng)機(jī)選擇計(jì)算。11)各項(xiàng)參數(shù)修正，確定最終結(jié)果。冷庫(kù)建設(shè) http://ofqe.cn