冷加工能力計(jì)算    由于工藝、土建結(jié)構(gòu)或其他方面的不同要求，冷間的實(shí)際冷加工能力往往與原定要求有出入。因此，要根據(jù)已確定的冷間面積、高度、冷加工形式、冷卻設(shè)備的安裝位置等來(lái)計(jì)算實(shí)際冷加工能力。    1.設(shè)有吊軌的冷卻間.、凍結(jié)間冷加工能力計(jì)算                   第二.冷間熱流量計(jì)算   冷間熱流量通常由以下五部分組成:    1)由于庫(kù)內(nèi)外存在溫差和外墻、屋頂受太陽(yáng)輻射熱作用，通過(guò)冷間的墻體、地面、樓地板、屋頂傳入的熱量進(jìn)入冷間后消耗的冷量稱(chēng)為圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量    2)由于食品和冷間內(nèi)空氣之間存在溫差，食品在冷加工過(guò)程中向冷間內(nèi)散發(fā)熱量引起的制冷負(fù)荷稱(chēng)為貨物熱流量中    3)由于冷間內(nèi)貯存食品(如水果、蔬菜、鮮蛋)需要新鮮空氣或冷間內(nèi)操作人員呼吸需要進(jìn)行通風(fēng)換氣時(shí)，由室外新鮮空氣帶入熱量所引起的制冷負(fù)荷稱(chēng)為冷間內(nèi)通風(fēng)換氣熱流。    4)電動(dòng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)引起的熱流量    5)庫(kù)門(mén)開(kāi)啟換熱、操作人員散熱和冷間內(nèi)照明、動(dòng)力設(shè)備運(yùn)行產(chǎn)生的熱量引起的制冷負(fù)荷稱(chēng)為經(jīng)營(yíng)操作熱流量  上述五部分熱流量都需要通過(guò)循環(huán)于冷卻設(shè)備中的制冷劑(或載冷劑)吸收而移出冷間外。為了使所配備的制冷裝置在任何情況下都能確保所規(guī)定的庫(kù)溫條件，這五部分熱流量通常以一年中熱源溫度最高、生產(chǎn)量最大等不利的因素作為.計(jì)算的依據(jù)。由于冷間的冷卻設(shè)備是根據(jù)各冷間不同的制冷負(fù)荷配置的，因此，計(jì)算制冷負(fù)荷時(shí)，應(yīng)按冷間逐個(gè)進(jìn)行。一、圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量媽目前，圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱引起的熱流量45，由下式計(jì)算:I。圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱面積計(jì)算應(yīng)符合下列規(guī)定  &nbs 冷庫(kù)機(jī)組采用 中冷的優(yōu)秀，源于認(rèn)真和敬業(yè)美國(guó)的COPELAND壓縮機(jī)，美國(guó)BOHN風(fēng)冷式蒸發(fā)器，這兩家產(chǎn)品在國(guó)際上都有多年的制造經(jīng)驗(yàn)和良好的產(chǎn)品聲譽(yù)。冷庫(kù)建 冷庫(kù)機(jī)組采用美國(guó)的COPELAND壓縮機(jī)，美國(guó)BOHN風(fēng)冷式蒸發(fā)器，這兩家產(chǎn)品在國(guó)際上都有多年的制造經(jīng)驗(yàn)和良好的產(chǎn)品聲譽(yù)。冷庫(kù)建造造p; (1)屋面、地面和外墻的長(zhǎng)度、寬度長(zhǎng)度、寬度應(yīng)自外墻外表面至外墻外表面或外墻外表面至內(nèi)墻中或內(nèi)墻中至內(nèi)墻中確定。    (2)樓板和內(nèi)墻長(zhǎng)度、寬度樓板和內(nèi)墻長(zhǎng)度、寬度應(yīng)自外墻內(nèi)表而至外墻內(nèi)表而或外墻內(nèi)表面至內(nèi)墻中或內(nèi)墻中至內(nèi)墻中確定。(3)外墻高度底層外墻高度應(yīng)自地坪隔熱層下表面至上層樓板面計(jì)算，地下室外墻高度分兩部分確定，室外地坪以上部分自室外地坪至上層樓面討一算，室外地坪以下部分自室內(nèi)地坪隔熱材料下表面至室外地坪面計(jì)算，此部分面積按地坪計(jì)算熱流量。中問(wèn)層外墻高度應(yīng)自該層樓板面至上層樓板面計(jì)算，頂層外墻高度應(yīng)自該層樓板面至頂層隔熱材料上表面計(jì)算。   (4)內(nèi)墻高度地下室、底層或中間層內(nèi)墻高度應(yīng)自該層地面或樓板面至上層樓板面計(jì)算，頂層內(nèi)墻高度應(yīng)自該層樓板面至頂層隔熱材料下表而計(jì)算。2，圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差修正系數(shù)a    由前述可知，室外計(jì)算很度:是排除了太陽(yáng)輻射作用引起的等效溫度的影響，實(shí)際上，冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)除受到室內(nèi)外溫差的作用外，還要受太陽(yáng)輻射作用的影響，實(shí)際熱流量使按公式得到的計(jì)算值。為了使計(jì)算值與實(shí)際值相近，引人溫差修正系數(shù)使按公式必，得到的計(jì)算值盡量接近實(shí)際熱流量，此時(shí)a>1a當(dāng)?shù)仄旱仁彝鉁囟鹊陀谑彝庥?jì)算溫度而又采用室外計(jì)算溫 中冷的優(yōu)秀，源于認(rèn)真和敬業(yè)度計(jì)算熱流量時(shí)，計(jì)算值又將大于實(shí)際值。為了使計(jì)算值與實(shí)際值相近，此時(shí)的溫差修正系數(shù)a<10圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差修正系數(shù)可以根據(jù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)情況選取。     二、貨物熱流量。:    食品在冷間內(nèi)的放熱與冷加工的方式有關(guān)。    食品冷卻加工是將食品的溫度降低到接近食品冰點(diǎn)的過(guò)程，如鮮蛋、水果及蔬菜等。在冷卻加工全過(guò)程中有的食品僅計(jì)算冷卻熱量，而水果、蔬菜等鮮活食品還要不斷進(jìn)行呼吸(即吸收空氣中的氧氣、排出二氧化碳和水分并產(chǎn)生熱量，此熱量稱(chēng)為呼吸熱)，所以，除計(jì)算冷卻熱量外還要計(jì)算食品呼吸熱。&nb 2．2．必須遠(yuǎn)離噪聲敏感區(qū)，同時(shí)機(jī)組要有足夠的支撐和減震措施，防止噪聲傳入建筑物（參照麥當(dāng)勞餐廳建筑標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)條款）。sp;   食品在凍結(jié)加工過(guò)程中的放熱一般可分為三個(gè)階段:_首先是食品從初始溫度冷卻到冰點(diǎn)溫度時(shí)放出的熱量;其次是食品在凍結(jié)過(guò)程中放出的凍結(jié)潛熱;第三是食品從凍結(jié)點(diǎn)溫度繼續(xù)下降到凍結(jié)終溫放出的熱量。    各種食品在不同溫度下有不同的始值。在工程設(shè)計(jì)中，利用冷加工前后食品的焓值差便可方便地計(jì)算出食品的制冷負(fù)荷.。下面闡述在各種冷間中貨物(包括食品和包裝材料、  二、貨物熱流量。:    食品在冷間內(nèi)的放熱與冷加工的方式有關(guān)。    食品冷卻加工是將食品的M度降低到接近食品冰點(diǎn)的過(guò)程，如鮮蛋、水果及蔬菜等。在冷卻加工全過(guò)程中有的食品僅計(jì)算冷卻熱量，而水果、蔬菜等鮮活食品還要不斷進(jìn)行呼吸( 市面上,做冷庫(kù)工程建造的廠家不說(shuō)千千萬(wàn),但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會(huì)有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫(kù)工程，但為什么就是有更多的人們?cè)敢膺x擇中冷制冷呢？套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫(kù)工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優(yōu)秀？”。冷庫(kù)建造即吸收空氣中的氧氣、排出二氧化碳和水分并產(chǎn)生熱量，此熱量稱(chēng)為呼吸熱)，所以，除計(jì)算冷卻熱量外還要計(jì)算食品呼吸熱。    食品在凍結(jié)加工過(guò)程中的放熱一般可分為三個(gè)階段:_rj一先是食品從初始溫度冷卻到冰點(diǎn)溫度時(shí)放出的熱量;其次是食品在凍結(jié)過(guò)程中放出的凍結(jié)潛熱;第三是食品從凍結(jié)點(diǎn)溫度繼續(xù)下降到凍結(jié)終溫放出的熱量。    各種食品在不同溫度下有不同的始值。在工程設(shè)計(jì)中，利用冷加工前后食品的恰值差便可方便地全t幾算出食品的制憐負(fù)荷.。下面闡 中冷的優(yōu)秀，源于認(rèn)真和敬業(yè)述在.各種冷間中貨物(包括食品和包裝材料、運(yùn)載工具等)熱流量的計(jì)算方法。  (1)冷間的每日進(jìn)貨量' 冷間每日進(jìn)貨量應(yīng)按下列規(guī)定取值:    1)對(duì)于冷卻間或凍結(jié)間，應(yīng)按設(shè)計(jì)冷加工能力計(jì)算。    2)存放果蔬的冷卻物冷藏問(wèn)，按不大于該間計(jì)算噸位的8%計(jì)算。    3)存放鮮蛋的冷卻物冷藏間，按不大于該間計(jì)算噸位的5%計(jì)算。    4)有從外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn)貨最應(yīng)按該間計(jì)算噸位的5%計(jì)算。    5)無(wú)外庫(kù)調(diào)人貨物的冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn)貨量一般宜按該庫(kù)每日凍結(jié)質(zhì)量計(jì)算;如該進(jìn)貨的熱流量大于按該冷藏間計(jì)算噸位5%計(jì)算的進(jìn)貨熱流量時(shí)，則可按4項(xiàng)計(jì)算進(jìn)貨量o    6)凍結(jié)質(zhì)量大的水產(chǎn)冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn)貨量可按具體情況確定。    (2)包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)人冷間時(shí)的溫度包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)人冷間時(shí)的溫度應(yīng)按下列規(guī)定取值:、     1)在本庫(kù)進(jìn)行包裝的貨物，其包裝材料或運(yùn)載工具溫度的取值應(yīng)按夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度乘以生產(chǎn)旺月的溫度修正系數(shù)。    2)自外庫(kù)調(diào)入已包裝的貨物，其包裝材料溫度應(yīng)為該貨物進(jìn)入冷間時(shí)的溫度，其運(yùn)載工具溫度則較夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度乘以生產(chǎn)旺月的溫度修正系數(shù)計(jì)算。(3)貨物進(jìn)入冷間時(shí)的溫度進(jìn)貨溫度應(yīng)按下列規(guī)定取值:1）未經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應(yīng)按35℃計(jì)算，已經(jīng)冷卻的鮮肉溫度按4c.計(jì)算。·   2)從外庫(kù)調(diào)入的凍結(jié)貨物溫度按一10一8℃計(jì)算。   3)無(wú)外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)中，進(jìn)入凍結(jié)物冷藏間的貨物溫度按該冷庫(kù)凍結(jié)間出凍溫度或包冰衣后或包裝后的貨物溫度計(jì)算。   4)冰鮮魚(yú)蝦整理后的溫度按15℃計(jì)算。   5)鮮魚(yú)蝦整理后進(jìn)入冷加工間的溫度按整理魚(yú)蝦用水的水溫計(jì)算。   6)鮮蛋、水果、蔬菜的進(jìn)貨溫度應(yīng)按當(dāng)?shù)厥称愤M(jìn)入冷間生產(chǎn)旺

月的月平均溫度計(jì)算。三、通風(fēng)換氣熱流量。    在冷卻物冷藏間內(nèi)，由于水果、蔬菜等活性食品在冷藏期內(nèi)要不斷進(jìn)行“需氧呼吸”，在呼吸過(guò)程中吸收氧氣放出二氧化碳、乙烯等氣體和水分。那么在很多行業(yè)內(nèi)，都容易存在職業(yè)倦怠，在冷庫(kù)工程建造行業(yè)里也有這種情況，一般重復(fù)的事情做多了都會(huì)產(chǎn)生這種情況。冷庫(kù)工程的建造工作大多都是大同小異的，中冷制冷秉承著重復(fù)的事情認(rèn)真做的態(tài)度，一直把冷庫(kù)工程建造的質(zhì)量和客戶(hù)的利益放在先要位置，致力于建造高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的冷庫(kù)工程。冷藏庫(kù)，隨著食品貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，則冷間內(nèi)氧氣逐漸減少，二氧化碳等氣體和水分逐漸增多。此外，鮮蛋在貯藏過(guò)程中，也會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，從蛋內(nèi)排出二氧化碳，影響鮮蛋品質(zhì)。因此，貯藏水果、蔬菜、鮮蛋等類(lèi)食品的冷藏間需要定期通風(fēng)換氣，以供食品_呼吸及消除貯藏期中的異味。另外，兼作生產(chǎn)車(chē)間用的冷間(如加工間.、包裝問(wèn)等)中，由于操作工人需要較長(zhǎng)時(shí)間在冷間內(nèi)工作，應(yīng)按照現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求更換新鮮空氣，以保證工人呼吸之需。為了節(jié)省能源和減少庫(kù)溫波動(dòng)，通風(fēng)換氣時(shí)間應(yīng)在一天中氣溫合適的時(shí)候進(jìn)行。   四、電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量    有些電動(dòng)設(shè)備在冷間的冷加工全過(guò)程中是可以連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的(如凍結(jié)間內(nèi)和冷卻物冷藏間內(nèi)的冷風(fēng)機(jī))，故在計(jì)算電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的熱流量時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同情況按電動(dòng)機(jī)的額定功率乘以安裝系數(shù)、負(fù)荷系數(shù)、同期使用系數(shù)、熱轉(zhuǎn)化系數(shù)及低溫下空氣密度修正系數(shù)。但由 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層，因而支承機(jī)組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好（冷凝器機(jī)組與吹風(fēng)冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過(guò)30米即100英尺，否則造成制冷效率降低，缺潤(rùn)滑油而損壞壓縮機(jī)），要牢固可靠。于目前缺少這方面具體數(shù)值。 五、操作熱流量    冷間由于操作管理上的需要，不可避免地存在各種制冷負(fù)荷。它包括:照明熱流量庫(kù)門(mén)開(kāi)啟熱流量和操作人員熱流量    

;照明熱流量是由于照明的電能轉(zhuǎn)化為熱能而引起的制冷負(fù)荷。    庫(kù)門(mén)開(kāi) 如此優(yōu)秀冷庫(kù)工程建造廠家，還有什么理由不選擇呢？中冷制冷，一個(gè)專(zhuān)注冷庫(kù)設(shè)計(jì)、冷庫(kù)工程建造、冷庫(kù)工程安裝的服務(wù)商，經(jīng)驗(yàn)豐富，不容錯(cuò)過(guò)哦！如果你感興趣的話，可以直接瀏覽中冷官網(wǎng)，也可以直接咨詢(xún)?cè)诰€客服哦。咨詢(xún)電話：400.006.097 電器系統(tǒng)采用國(guó)際名廠生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品，如日本富士公司的電氣產(chǎn)品、法國(guó)梅蘭日蘭零件等，經(jīng)優(yōu)化設(shè)計(jì)而成。冷庫(kù)建造8。冷庫(kù)建造啟熱流量是由于庫(kù)內(nèi)外空氣溫、濕度差引起空氣通過(guò)門(mén)洞對(duì)流而導(dǎo)致熱濕交換的結(jié)果。近年來(lái)由于我國(guó)冷庫(kù)設(shè)計(jì)中普遍采用常溫穿堂，此部分制冷負(fù)荷就更加顯著。為了減少庫(kù)門(mén)開(kāi)啟制冷負(fù)荷的損失常在門(mén)洞上部設(shè)置空氣幕以阻擋室內(nèi)外空氣的對(duì)流。根據(jù)某些單位實(shí)測(cè)結(jié)果，空氣幕的隔熱效率一般可達(dá)85%以上，是一種有效的隔熱措施。   操作人員熱流量是由于工人在冷間中進(jìn)行操作時(shí)人體所散發(fā)的熱量而引起的制冷負(fù)荷。它與冷間的空氣溫度、操作繁重程度、衣著薄厚、人體體重等因素有關(guān)，一般按人體每小時(shí)平均散熱量計(jì)算。   需要注意的是，凍結(jié)間、冷卻間負(fù)荷計(jì)算中不計(jì)這項(xiàng)熱量，實(shí)際發(fā)生的熱量在冷卻設(shè)備負(fù)荷貨物熱流量系數(shù)P中考慮。冷庫(kù)建造 http://ofqe.cn