為了保障冷庫(kù)肉品的安全銷售，國(guó)家頒布了《關(guān)于打擊走私冷凍肉品維護(hù)食品安全的通告》，希望通過(guò)一系列的制度措施來(lái)監(jiān)管冷凍食品的安全生產(chǎn)銷售，也是對(duì)我們消費(fèi)者的食品安全負(fù)責(zé)的表現(xiàn)，于是對(duì)我國(guó)的18個(gè)省的冷庫(kù)冷凍肉品進(jìn)行了專項(xiàng)的整治。&nb

  超市冷庫(kù)安裝中制冷壓縮機(jī)的選擇制冷壓縮機(jī)是超市冷庫(kù)安裝中制冷設(shè)備的心臟，它消耗的能量在整個(gè)制冷系統(tǒng)中占很大的比例。 對(duì)于特定的制冷量，選擇不同的壓縮機(jī)直接關(guān)系到運(yùn)行的能耗。 在大中型超市冷凍庫(kù)建設(shè)中，液氨冷卻螺桿制冷壓縮機(jī)已有取代活塞式壓縮機(jī)的趨勢(shì)。

  因此，必須正確估計(jì)超市冷凍庫(kù)實(shí)際耗冷量的變化，掌握冷藏過(guò)程中放熱量及外界氣溫、 冷卻水溫和日常操作熱量等耗冷量的變化規(guī)律，合理調(diào)整壓縮機(jī)的開啟臺(tái)數(shù)，或通過(guò)卸載裝置減少壓縮機(jī)的工作缸數(shù)。  超市冷庫(kù)安裝中冷凝器是制冷工藝系統(tǒng)中的主要設(shè)備之一，在制冷循環(huán)中起著把壓縮機(jī)排出的過(guò)熱蒸氣冷凝成液體的作用。 冷凝器選型的合理與否，直接關(guān)系到制冷裝置的經(jīng)濟(jì)性和能否正常使用。 冷凝器選型過(guò)大，將使設(shè)備閑置，設(shè)備初期投資增大，配套費(fèi)用增加；選型過(guò)小，又不能滿足正常冷凝作用的需要。  蒸發(fā)式冷凝器充分利用水的汽化潛熱帶走更多的冷凝熱，是一種高效節(jié)能的換熱設(shè)備，具有傳熱效率高、結(jié)構(gòu)緊湊和安裝方便等優(yōu)點(diǎn)。  針對(duì)當(dāng)前節(jié)水、節(jié)電在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的緊迫性和重要性，因地制宜地推廣蒸發(fā)式冷凝器的使用已勢(shì)在必行。  建設(shè)大中型低溫冷庫(kù)的超市冷凍庫(kù)的蒸發(fā)器選型，應(yīng)盡量采用傳統(tǒng)排管式蒸發(fā)器。 超市冷凍庫(kù)安裝中使用冷排管可實(shí)現(xiàn)溫度易控，同時(shí)又沒有電機(jī)能耗的雙重效果。  壓縮機(jī)停機(jī)時(shí)，冷排管內(nèi)的低溫氨液可以蓄冷，庫(kù)溫和蒸發(fā)溫度波動(dòng)較小且保持溫度延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。 由于冷排管的蒸發(fā)面積比冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)管組的蒸發(fā)面積大得多，所以增大傳熱面積是最有效的強(qiáng)化傳熱途徑之一。 雖然冷排管與冷風(fēng)機(jī)相比一次性投資大一些，但運(yùn)行費(fèi)用卻相對(duì)減小。 同時(shí)使用冷排管可簡(jiǎn)化制冷系統(tǒng)，便于系統(tǒng)的維護(hù)和管理。  那應(yīng)該怎么做好冷庫(kù)安裝工程就給大家介紹到這里，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問(wèn)歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。  sp; 一、對(duì)不明來(lái)源冷庫(kù)冷凍肉品，要責(zé)令貨主提供真實(shí)合法的來(lái)源證明材料；不能提供相關(guān)證明材料，有證據(jù)顯示涉嫌走私進(jìn)口的，由海關(guān)或者公安機(jī)關(guān)根據(jù)案件管轄規(guī)定依法進(jìn)行查處；其他冷庫(kù)冷凍肉品由食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處。無(wú)法查實(shí)貨主或無(wú)人認(rèn)領(lǐng)的冷凍肉品，依照食品安全法有關(guān)規(guī)定予以查處。對(duì)發(fā)現(xiàn)無(wú)主貨物且未履行管理責(zé)任的冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者要責(zé)令停業(yè)整頓。  二、各地各相關(guān)部門要依據(jù)各自職責(zé)繼續(xù)加強(qiáng)冷庫(kù)冷凍肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為日常監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管部門要加大對(duì)冷庫(kù)冷凍肉品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所的日常監(jiān)督檢    冷庫(kù)安裝未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)如何？這是我們冷庫(kù)行業(yè)應(yīng)該比較關(guān)注的問(wèn)題，因?yàn)樗P(guān)系到這個(gè)行業(yè)的趨勢(shì)，自己將怎么去變革適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需要。   冷庫(kù)庫(kù)安裝工程在全國(guó)的總?cè)萘恳呀?jīng) 一般情況下，全新冷庫(kù)安裝好后，必然會(huì)有較為刺鼻的異味，不管是電氣焊氣味，還是油漆的氣味，更或者是發(fā)泡聚氨酯保溫層的氣味以及反復(fù)氨試漏的氨氣味混合在一起，讓整個(gè)冷庫(kù)的味道異常難聞。1、可以根據(jù)冷庫(kù)面積的大小，在庫(kù)內(nèi)放置一些酒精燈，然后在專用的酒精燈器皿當(dāng)中適當(dāng)比例的食用醋，點(diǎn)燃酒精燈加熱，讓其可以充分揮發(fā)。食用醋可以起到消菌殺毒，清除異味的作用。2、如果條件允許的話，可以利用臭氧來(lái)清除異味，在使用這種方法的時(shí)候一定要控制臭氧的濃度，濃度越大，臭氧的反應(yīng)速度就會(huì)越快。由于臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，會(huì)對(duì)人體造成一定的影響，在使用的時(shí)候庫(kù)內(nèi)不要留人。3、合理利用高科技的去味消毒清潔劑，利用氨化合物與空氣當(dāng)中的有毒有害物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，起到較為不錯(cuò)的消毒殺菌，清除異味的作用。4、將適量的活性炭分布在庫(kù)房的各個(gè)角落，然后打開庫(kù)門通風(fēng)換氣，每周更換一次活性炭，兩周之后庫(kù)內(nèi)的異味便可基本祛除。5、在冷庫(kù)建造完畢之后，可以用清潔劑或者是清水清洗整個(gè)庫(kù)房，在清洗的時(shí)候注意不要用強(qiáng)腐蝕性的清潔劑；如若擔(dān)心清潔劑清洗過(guò)后庫(kù)內(nèi)還存留異味的話，可以在庫(kù)房放置菠蘿皮，讓庫(kù)內(nèi)的溫度更加的清新。

     首先保鮮冷庫(kù)在貯藏西瓜入庫(kù)前，應(yīng)先消毒及制冷，在西瓜入庫(kù)前5.6天，用選用0.1mg/kg克菌靈噴灑來(lái)消毒，保持保鮮冷庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生清潔，沒有雜菌。啟動(dòng)保鮮冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)制冷系統(tǒng)，將保鮮冷庫(kù)溫度調(diào)控在812℃，然后根據(jù)西瓜品種特性，1周內(nèi)降至最佳溫度。

  

     西瓜入保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存之前，要先讓西瓜預(yù)冷。預(yù)冷可以在采摘后堆放在地里，直接利用夜里低溫預(yù)冷，在早晨溫度回升之前存入冷庫(kù)貯藏。西瓜入保鮮冷庫(kù)時(shí)在一周內(nèi)，利用冷庫(kù)制冷機(jī)系統(tǒng)循環(huán)空氣，借用熱傳導(dǎo)和蒸發(fā)潛熱冷卻西瓜，讓西瓜本身與冷庫(kù)溫度一樣。西瓜保鮮冷庫(kù)的相對(duì)溫度812℃，相對(duì)濕度80％左右，最低庫(kù)溫可控制在56℃。    冷藏庫(kù)的管理     1、西瓜保鮮冷庫(kù)貯藏的相對(duì)溫為56℃，尤其是西瓜入保鮮冷庫(kù)貯藏初期，應(yīng)根據(jù)漸漸降溫后，再調(diào)整為正常貯藏，最大限度的減少西瓜的生理病害，提高西瓜的儲(chǔ)存質(zhì)量。夏季或秋季從保鮮冷庫(kù)內(nèi)取出西瓜時(shí)，西瓜表面會(huì)容易凝結(jié)水珠，出保鮮冷庫(kù)后在貨架的時(shí)間很短，所以西瓜出保鮮前需要慢慢升溫，讓西瓜本身溫度慢慢升高到合適的溫度再出庫(kù)，這樣非常有利于保證西瓜的質(zhì)量和延長(zhǎng)貨架時(shí)間。    2、西瓜保鮮冷庫(kù)貯藏的相對(duì)濕度為8085％，由于制冷系統(tǒng)工作蒸發(fā)管會(huì)經(jīng)常不斷地結(jié)附冰霜，再又不斷地將蒸發(fā)管上的冰霜沖走，再就是根據(jù)建筑物多用水泥材料，導(dǎo)致保鮮冷庫(kù)內(nèi)濕度降低，這樣不符合西瓜對(duì)濕度的要求，在西瓜貯藏期可以可以在地面灑水或是鋪濕草簾保持保鮮冷庫(kù)內(nèi)合適的濕度。  3、西瓜保鮮冷庫(kù)內(nèi)，西瓜在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)通過(guò)呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性氣體，當(dāng)這些氣體達(dá)到一定濃度后，會(huì)導(dǎo)致西瓜果實(shí)的后期成熟衰老，西瓜品質(zhì)變差，無(wú)法達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)存。所以西瓜保鮮冷庫(kù)必須通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣時(shí)間最好是在自然溫度較低的早晨，同時(shí)開啟自動(dòng)噴霧器，隨冷風(fēng)將細(xì)微水霧送入西瓜保鮮庫(kù)內(nèi)，效果更加理想。  中冷冷庫(kù)： 達(dá)到了700多萬(wàn)立方米，可以說(shuō)這幾年的進(jìn)步是非常的快。隨著人們對(duì)食品、飲料、藥品等的質(zhì)量不斷提高，物質(zhì)需求的不斷增加，人們希望在不同的季節(jié)都能吃到想吃的食品、蔬菜、水果，于是就出現(xiàn)了食品的反季節(jié)消費(fèi)。冷庫(kù)安裝工程就能夠?qū)崿F(xiàn)人們的這種需求，使用這幾年的冷庫(kù)安裝工程也就發(fā)展的特別的火爆。    現(xiàn)在冷庫(kù)安裝工程的需求在不斷的增加，于是也造就了今年來(lái)，很多其他建筑用途改造成了冷庫(kù)，在冷庫(kù)安裝的過(guò)程里，存在大量的設(shè)計(jì)缺陷以及安全隱患，這些都是由于在功能設(shè)計(jì)和建筑結(jié)構(gòu)方面普通倉(cāng)庫(kù)與冷庫(kù)的要求規(guī)范有著很大的差別，這也就直接造成了冷庫(kù)安裝安全事故的發(fā)生頻率很高。同時(shí)也就從另一個(gè)角度說(shuō)明了，我國(guó)關(guān)于冷庫(kù)安裝和運(yùn)營(yíng)方面的安全規(guī)范的制定也已經(jīng)顯得滯后。

    冷庫(kù)安裝未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)如何？需要我們的企業(yè)不斷的創(chuàng)新以及規(guī)范好冷庫(kù)的管理制度，讓冷庫(kù)成為人們安全放心的理想工程項(xiàng)目。美國(guó)現(xiàn)有2200萬(wàn)噸的冷庫(kù)安裝工程，近33億立方英尺，我國(guó)現(xiàn)在擁有冷庫(kù)是900萬(wàn)噸，而中國(guó)人口是美國(guó)的五倍，中國(guó)未來(lái)的冷庫(kù)安裝工程需求很大。所以冷庫(kù)安裝未來(lái)的前途是美好的！

   

   查，規(guī)范冷庫(kù)和冷凍肉品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做到不購(gòu)、不存、不銷來(lái)源不明冷凍肉品；海關(guān)要加大走私冷凍肉品的查緝力度，對(duì)在查緝過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的流入市場(chǎng)的來(lái)源不明冷凍肉品相關(guān)信息及時(shí)通報(bào)食品藥品監(jiān)管、公安等部門查處；公安機(jī)關(guān)對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)走私或無(wú)合法來(lái)源冷凍肉品構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，以及生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪的，應(yīng)當(dāng)依法追究刑事責(zé)任。&   冷庫(kù)冷凝壓力升高，將會(huì)導(dǎo)致壓縮功能增加，冷庫(kù)制冷量減少，制冷系數(shù)下降，能耗增加。據(jù)估算，在其他條件不變的情況下，冷凝壓力所對(duì)應(yīng)的冷凝溫度每升高1℃，耗電量將增加3%左右。一般認(rèn)為較經(jīng)濟(jì)合理的冷凝溫度比冷卻水的出水溫度高3~5℃。引起冷凝器壓力升高的原因及解決方法：   (1)冷庫(kù)使用的冷凝器選的過(guò)小。需要更換或增加冷凝器。   (2)冷庫(kù)冷凝器投入運(yùn) 組合冷庫(kù)，市場(chǎng)當(dāng)中最受用戶青睞的保鮮方式，因?yàn)槠浒惭b周期比較短，保溫效果佳，節(jié)能又環(huán)保，所以一經(jīng)推出就立即在市場(chǎng)當(dāng)中獨(dú)樹一幟，被各行各業(yè)廣泛運(yùn)用開來(lái)。作為冷庫(kù)行業(yè)的主流產(chǎn)品，那么你知道組合冷庫(kù)的使用優(yōu)點(diǎn)有哪些嗎？?jī)?yōu)勢(shì)一、組合冷庫(kù)組成部件好組合冷庫(kù)主要是由制冷系統(tǒng)，管路系統(tǒng)，冷庫(kù)庫(kù)體，電控系統(tǒng)等四個(gè)方面組成，其性能優(yōu)越，功能強(qiáng)大，使用壽命長(zhǎng)，保溫效果佳，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。優(yōu)勢(shì)二、安裝周期短，拆裝方便組合冷庫(kù)的庫(kù)板大多是采用掛鉤式連接，所以其安裝和拆卸都十分的方便；其安裝周期極短，3到5天左右的時(shí)間就可以安裝完畢，調(diào)試投入使用的周期還不到一周。優(yōu)勢(shì)三、保溫又節(jié)能組合冷庫(kù)的保溫材料一般都是采用聚苯乙烯或者是聚氨酯，這兩種材料都具有超強(qiáng)的保溫性，隔熱性，可以迅速降低庫(kù)內(nèi)的溫度，幫助減少不必要的電量損耗問(wèn)題。其次，這兩種材料由于重量輕，高度強(qiáng)，在使用的過(guò)程當(dāng)中還具有相當(dāng)不錯(cuò)的抗老化，耐腐蝕功效。優(yōu)勢(shì)四、建造條件寬松組合冷庫(kù)可以因地制宜，用戶可以根據(jù)自己的實(shí)際使用需求，來(lái)靈活選擇有利的地理自然條件建造冷庫(kù)，確保使用的效果最佳。優(yōu)勢(shì)五、使用成本低比起傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)而言，組合冷庫(kù)的造價(jià)相對(duì)而言比較實(shí)惠，其不僅后期需要投入的維修保養(yǎng)費(fèi)小，而且其耗電量還相當(dāng)?shù)牡?，遠(yuǎn)比其他類型冷庫(kù)的使用成本更低。 行臺(tái)數(shù)少。應(yīng)該增加運(yùn)行臺(tái)數(shù)。   (3)冷庫(kù)里冷卻水流量不足。需要增加水泵運(yùn)行臺(tái)數(shù)，加大水流量。

   (4)冷庫(kù)的冷卻水溫度過(guò)高。補(bǔ)充低溫水(自來(lái)水或井水);利用沖霜水;保證冷卻塔的冷卻效果，冷卻塔是在室外安裝，由于風(fēng)機(jī)的作用，會(huì)有大量的灰塵、樹葉、昆蟲等進(jìn)入塔內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成冷卻塔填料、管道等的堵塞，另外使用時(shí)間久了，布水器噴孔也會(huì)被雜物或水垢堵塞，影響冷庫(kù)冷卻效果，因而需對(duì)冷卻塔定期清洗，保持清潔。當(dāng)水溫接近空氣濕球溫度時(shí)應(yīng)關(guān)閉冷卻塔風(fēng)機(jī)減少電耗。

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   (5)冷庫(kù)里冷凝器換熱面積減少。充足的換熱面積是冷凝器換熱效果的重要保障。特別是采用壓縮冷凝機(jī)組的制冷系統(tǒng)，因?yàn)檫@種冷庫(kù)機(jī)組的冷凝器兼有貯液器的功能，當(dāng)冷凝器內(nèi)液位過(guò)高時(shí)，嚴(yán)重影響冷庫(kù)冷凝器的冷凝效果，冷凝溫度和壓力升高，制冷壓縮機(jī)耗電量增加，因此，操作時(shí)應(yīng)注意液位變化，及時(shí)排放冷凝器中的冷凝液體，加注制冷劑時(shí)，嚴(yán)格控制加入量，確保冷凝器充足的換熱面積。   (6)冷庫(kù)的冷凝器布水不均勻。當(dāng)布水不均勻時(shí)，部分管子內(nèi)水流量最大，部分管子內(nèi)的水流量小，將使傳熱效率降低，冷凝溫度升高。良好的水流分布，應(yīng)是水流沿管壁旋轉(zhuǎn)流下，若水流從管子中間流下，則大部分水流起不到冷凝效果。因此當(dāng)布水器布水不均勻時(shí)，應(yīng)更換布水器。   (7)冷庫(kù)冷凝器管道上有水垢。冷庫(kù)冷凝器管道上的水垢導(dǎo)致熱阻增大，傳熱系數(shù)降低，熱交換效果下降，使冷凝溫度上升。改善水質(zhì)，及時(shí)除垢。

   (8)冷庫(kù)的冷凝器中有空氣。冷庫(kù)的冷凝器中的空氣使系統(tǒng)中分壓力增加，總壓力升高，空氣還會(huì)在冷凝器表面形成氣體層，產(chǎn)生附加熱阻，使傳熱效率降低，導(dǎo)致冷庫(kù)的冷凝壓力和冷凝溫度升高。應(yīng)及時(shí)放空氣。

 

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nbsp; 三、如果有發(fā)現(xiàn)來(lái)源不明的冷庫(kù)冷凍食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售的食品都可向當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)管部門舉報(bào)，還能獲得一定的獎(jiǎng)勵(lì)，并且不會(huì)泄露你的任何信息。  通過(guò)這次冷庫(kù)冷凍肉品專項(xiàng)整治行動(dòng)，檢查了17979家冷庫(kù)，其中扣留了2386.86噸的冷凍肉品，給這些不守規(guī)矩的商家進(jìn)行了一次全面的清查。 冷藏庫(kù) http://ofqe.cn