氣調冷藏庫除了制冷系統(tǒng)、調氣系統(tǒng)外，還需要下   果蔬貯藏保鮮冷庫注意事項有哪些？只有我們掌握了這些這些方面的知識才能夠更好的把我們的蔬菜、水果保存得更久，而且能夠保證果蔬的自身營養(yǎng)消耗得少，又沒有細菌的生長。以前我們都是采用土窖和埋藏來保鮮，而現(xiàn)在不一樣了，都是做氣調保鮮冷庫來保存。  果蔬貯藏保鮮冷庫保鮮時要注意以下五點：  1、做好冷庫內的空氣流通，我們不能為了放更多東西就把冷庫堆滿不留一點空間，其實這是非常錯誤的觀念，冷庫里堆得滿滿的東西會導致庫內溫度不流通，溫度會分布不均勻，很容易使果蔬菜變壞，我們應該留留一定的空間，離冷庫頂面要有60cm120cm的距離，離周邊墻面要有50cm80cm的距離比較好，中間也要留一定的空間。  2、定期對冷庫進行透氣，因為果蔬貯藏保鮮冷庫在使用的過程中會產(chǎn)生二氧化碳、乙烯、S02等氣體，這些氣體不定期排除就會使蔬菜水果容易早熟，所以我們要定期打開庫門排氣。  3、在冷庫的使用過程中我們要經(jīng)常檢查壓縮機冷凍油夠不夠，不夠就要加。具體的檢查方法就是觀察壓縮機的視油鏡，如果視油鏡的孔不到一半時就說明要加了。  4、如果冷庫是采用水冷機組制冷的那就要經(jīng)常去檢查水池，看有沒有臟東西，雜物之類的，如果有就要及時清理，以免堵住水泵的吸入，所以要保持水池干凈。  5、保持冷庫制冷機組的清潔與電壓穩(wěn)定，如   冷庫安裝設計制冷體系的電氣節(jié)能常制冷壓縮機由制冷技術斷定，有螺桿式機組和活塞式機組。螺桿式壓縮機能夠完成制冷量的無級調理，比較活塞式壓縮機能夠到達必定的節(jié)能成效。  現(xiàn)在冷庫安裝普遍選用的能量調理方法是滑閥調理，即在螺桿壓縮機的機體上，小型冷庫安裝調理滑閥，經(jīng)過滑閥的移動改動壓縮機陰陽轉子的有用長度，以到達能量調理的意圖，調理規(guī)模通常是10%100%內的無級調理。調理過程中，功率與輸氣量在50%以上的負荷運轉時幾乎是成正比聯(lián)系，但在50%以下時，功能系數(shù)則會大幅度降低，其能效比降低明顯，顯得經(jīng)濟性較差。因而有些負荷下的能效比要低于滿負荷時的能效比。  冷庫安裝建造的供配電體系規(guī)劃是電氣規(guī)劃的中心有些，供配電體系規(guī)劃的合理性對電氣設備出資、運轉及辦理有直接影響。電氣體系的能耗由配電體系損耗和變壓器損耗構成，又可分為可變損耗和固定損耗有些;變壓器的鐵損、配電線路及電容器的介質損耗、儀表及互感器的鐵損等只要接通電源就會發(fā)生，是固定損耗，其具體與電壓和頻率有關，約占體系損耗的10%20%;變壓器的銅損、配電線路的銅損與負荷率、電網(wǎng)電壓等要素有關，是可變損耗，約占體系損耗的80%90%。

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  冷庫安裝的隔熱板的有顯露的隔熱資料，聯(lián)系面上不得有凸凹大于1.5mm的缺點。冷庫安裝隔熱板的板面應堅持平坦?jié)櫥辉撚新N曲、劃傷、磕碰、凹凸不平等缺點。答應在隔熱板的內部采納增強性辦法來進步機械強度，但不答應下降隔熱作用。 隔熱板的周邊資料有必要選用與隔熱資料一樣的高密度硬質資料，不答應運用別的導熱系數(shù)較大的資料。冷庫安裝隔熱墻板與地上相接處應有避免冷橋的辦法。隔熱板之間的板縫處須選用玻璃膠或別的無毒、無異味、無有害物質揮發(fā)、契合食品衛(wèi)生請求并且密封性杰出的膠性資料密封。隔熱板之間的聯(lián)接結構應確保接縫之間的壓力和接縫處銜接結實。 庫板和庫板之間的接縫有必要密封杰出，兩庫板之間的拼接縫請求小于1.5mm，一起在結構上請求結實牢靠。

  冷庫安裝庫體拼接完后，一切冷庫的庫板接縫應涂接連均勻的密封膠。低溫冷庫（庫溫＜5℃＝地上下須裝備電熱防凍設備及其溫度主動調控設備，以有用避免庫板底面的凍住變形。冷庫安裝后庫內裝設防潮、防爆的熒光照明燈，能在25℃條件下正常作業(yè)，燈罩應防潮、防腐、防酸、防堿。庫內燈火照明度應滿足貨品進出和取存的請求，地上照度＞200lux。保鮮冷庫內一切設備、冷庫安裝設備均應做防腐、防銹處理，但有必要確保涂層無毒、不污染食物、無異味、便于清洗、不易于繁殖細菌，契合食品衛(wèi)生請求。管線孔洞均須做密封、防潮和隔熱保溫處理，并使表面光整。低溫冷庫應有壓力平衡設備，以避免和消除溫度突變時庫體過大的壓力差及其導致的庫體變形。冷庫外部沿過道處應設置防撞設備。

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小型冷庫的安裝設計，決定了整個工程的建造品質，和后期使用過程當中的使用質量息息相關；一般來說，用戶在建造小型冷庫的時候要根據(jù)自身的需求，選擇專業(yè)的冷庫建造企業(yè)，進行合理的規(guī)劃和設計，確保使用的品質。1、建造小型冷庫時，需要根據(jù)儲藏量來合理規(guī)劃，一般冷庫安裝設計的大小，可以根據(jù)其儲藏容量的規(guī)模來詳細劃分；大型冷庫貯藏量大約在10000t左右，大中型冷庫的儲藏量大概在5000t左右，而中小型的冷藏庫儲量則在1000～5000t之間，小型冷庫儲藏的量不到1000t。2、小型冷庫可以根據(jù)溫度的高低，分為速凍冷庫，高溫冷庫，低溫冷庫，保鮮冷庫等；由于用戶需要儲藏的物品不同，所以對于整個保鮮冷庫溫濕度的環(huán)境要求也會不盡相同。3、在建造小型冷庫時，要根據(jù)不同儲藏庫的特點，合理規(guī)劃保鮮冷庫的類型，選擇正確的治療設備，冷庫板，保溫材料以及隔熱材料等。4、由于不同種類的小型冷庫，其使用特點也會不盡相同，因此在設計冷庫的構建結構，制冷設備，建造材料，庫容容量，庫內溫度等等也會不盡相同；不同類型的建造方案，也會影響整個冷庫工程的造價，用戶一定要明確自身需求，合理設計冷庫建造方案，避免不必要的浪費。 果電壓經(jīng)常不穩(wěn)定就很容易燒毀電機，所以我們冷庫安裝時要裝斷路器，電源要使用單獨架設，確保電壓在380Ｖ±10％、220Ｖ±10％內最好，這樣就能盡量的減少電機的燒壞。  本文由東莞中冷設備有限公司整理編輯：

  冷庫安裝：

列輔助系統(tǒng)：

    1.增濕裝置：在貯藏期，如果庫內空氣溫度小，會增加果品表面水分蒸發(fā)，引起干耗。因此，可以增設加濕用的離心噴霧器進行定期定量加濕；另一個方法是，適當增加冷風機冷卻排管面積，縮小冷卻排管表面與庫內溫差，也可在冷風機底盤水槽中存放一些水，用這部份水來調節(jié)庫內濕度。

    2.氣調庫內的氣壓經(jīng)常要受庫內溫度、氣體成份變化而變化。如果庫房氣密性良好，庫體結構有可能被變化的壓力所破壞，因此，庫體必須

 　　在冷庫（特別是0度以上的高溫庫）制冷系統(tǒng)中，通常有兩種方案可以達到冷庫的溫度要求。一種是采用制冷劑直接輸送到冷庫內的制冷劑冷風機，通過直接膨脹來給冷庫降溫的直接膨脹式制冷系統(tǒng)；另一種是采用低溫機組先制取5度左右的低溫乙二醇溶液，然后通過水泵輸送到冷庫內的乙二醇冷風機來給冷庫降溫的間接式制冷系統(tǒng)。這兩種系統(tǒng)均可以滿足冷庫對溫度等的要求，但這兩種方案之間各有什么優(yōu)缺點呢？本文從如下八個主要方面來說明：

  1、系統(tǒng)配置方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：采用冷凝機組+制冷劑冷風機+制冷劑管道   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：低溫乙二醇機組+乙二醇冷風機+循環(huán)泵+乙二醇管道   2、出廠調試和檢測方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：冷凝機組由于不是一個完整的制冷系統(tǒng)，不易在工程做調試和檢測，所以只能在現(xiàn)場調試和檢測。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：低溫乙二醇機組是一個完整的制冷系統(tǒng)，具備出廠前調試和檢測條件，百分百出廠調試和檢測。  3、管道內流動介質方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：管道內流體為制冷劑，管道承壓要求2.5MPA。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：管道內流體為乙二醇溶液，管道承壓要求1.0MPA。   4、冷風機除霜方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：電熱除霜或水除霜。制冷劑蒸發(fā)溫度低，除霜的量和次數(shù)較多，產(chǎn)品干耗量大。消耗除霜電能。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：庫內空氣除霜。乙二醇平均溫度高，除霜的量和次數(shù)較小，產(chǎn)品干耗量小。不消耗除霜電能，反而利用了霜的冷量來維持冷庫庫溫。   5、運行費用方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：制冷電費低，頻繁啟動電費高，除霜費用高。綜合運行費用高。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：制冷電費高，頻繁啟動電費低，除霜費用為0。綜合運行費用低。   6、政府監(jiān)管方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：有政府監(jiān)管   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：需要到政府部門備案   7、其他方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：施工要求高、回油難度高、可靠性低、壽命短、維修難度高、維修費用高。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：施工要求低、回油容易、可靠性高。壽命長、維修簡單、維修費用低。   8、冷庫造價方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)與乙二醇間接式制冷系統(tǒng)相比，乙二醇間接式制冷系統(tǒng)造價稍低。   綜上所訴，在高溫庫中，采用乙二醇間接制冷系統(tǒng)是比較好的一種方案。項目越大，冷庫間數(shù)越多，乙二醇間接制冷系統(tǒng)的優(yōu)勢越明顯。項目越小，冷庫間數(shù)越 冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的儲存。主要適用于肉類和水產(chǎn)食品的儲存。低溫庫的溫度是在20℃以下，因為海產(chǎn)品和冷飲需要在20℃以下才不會變質，如達不到20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫的特點就是不定期逐步的將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達到20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求在18℃~23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏乳制品的冷飲的庫溫應定在20℃~28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級的設備，設備投資有很大的差距一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度儲存。因為，溫度降至15℃以下，食品凍結率較高，微生物和酶類基本上停止了活動.生長，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲藏較長時間，并有較好的冷藏質量。此外，冷藏食品還要求庫內溫度要相當穩(wěn)定，溫度較大的波動會引起食物的腐敗變質。冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時增加冷庫耗冷量，還帶入水分，水分凝結引起隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層使冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性.冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結構變形。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。 少，直接膨脹式系統(tǒng)越占優(yōu)。

   

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設計調壓裝置或稱安全裝置。一般使用軟質不透氣的聚乙材料制成的袋子，稱之為氣壓袋或呼吸袋，其體積為庫容積的12%，設在庫外，用管子與庫內相連。當庫內氣壓發(fā)生變化時，袋子膨脹或收縮，使庫內外氣壓保持平衡。也可用水封及呼吸閥來維持庫內外氣壓的平衡。

    3.設內部氣體循環(huán)系統(tǒng)：一般使用小型風扇定時開啟，使冷藏庫內溫度與氣體成份均勻一致。

    4.設檢測系統(tǒng)：除設置溫、濕檢測儀外，還設有氣體成分檢測儀，并設置觀察窗及取樣孔。 冷藏庫 http://ofqe.cn