作為每個人日常生活必須品來說，蔬菜的需求量不斷劇增，所以也會有越來越多的生產(chǎn)種植基地和批發(fā)銷售商，但是，在常溫下，很多蔬菜保質(zhì)期非常短，但是，對于種植基地，和批發(fā)銷售商來說，出貨存在一個周期，所以就很容易導(dǎo)致蔬菜變質(zhì)，損耗，所以，在當(dāng)下，最好的解決辦法也是做一個蔬菜保鮮冷庫，那么，保鮮蔬菜有哪些注意事項(xiàng)和保鮮多長時間呢？

常見的蔬菜有很多種，日常生活中蔬菜主要有茄子，韭菜，包菜，空心菜，豌豆，絲瓜，南瓜，蔥，香菜等等，辣椒作為南方地區(qū)比較常用的調(diào)味蔬菜，尤其在湖南，四川等地，都都是無辣不歡，辣椒用氣調(diào)儲存的方法，儲存期可以達(dá)到兩個月左右；番茄冷庫貯藏是要特別注意交叉污染，保證番茄冷庫內(nèi)部的通風(fēng)性，番茄和茄子之類的瓜果類蔬菜在冷藏庫中貯藏一般可以保鮮二到三個月左右，菜葉之類的蔬菜如生菜，大白菜，小青菜等想對瓜果類蔬菜來說貯藏保鮮的時間不是很長，在冷藏庫中貯藏可以保鮮最長一個月左右，但是也是普通貯藏方法的四到五倍長；還有就是蔬菜保鮮最好可以用保鮮膜封存，避免蔬菜水分蒸發(fā)，影響蔬菜后期貯藏品質(zhì)；小黃瓜一般在冷藏庫下可以保鮮二十天左右的時間，玉米在冷藏庫當(dāng)中保鮮的時間一般在三個月以上，四季豆在冷藏庫當(dāng)中能夠保鮮的時間為十五天左右。

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